- О конкурсе
- Победители
- Душевные рецепты
Быстрый.Вкусный.Душевный.Яблочный пирог.
Ингредиенты
Яблоки (очищенные, порезанные на мелкие дольки) - 700 гр, масло сливочное - 120 гр., мука - 1 стакан, сахар - 0.5 стакана, вода - 3 столовых ложки, корица молотая, соль.
Способ приготовления
Смазать маслом форму, выложить мелко порезанные яблоки, пересыпать корицей и сахаром. Смешать муку, сахар и масло. Добавить воду и вымесить. Раскатать лепешку из теста. Уложить лепешку поверх яблок в форму. Проткнуть вилкой в нескольких местах. Выпекать при температуре 200 С. После того как тесто зарумяниться и всем своим видом будет показывать как оно хорошо - достаем, вдыхаем аромат корицы и яблок, говорим себе, как мы хороши!
Далее переворачиваем пирог из формы на тарелку. И видим как поверх чудесного песочного коржа расположились запеченные яблочки.
Посыпаем творение сахарной пудрой и =) НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!!
Гусь фаршированный
Ингредиенты
гусь (3-3.5 кг)
картофель - 1кг
яблоки зеленые - 3-4 шт.
соль
перец
Способ приготовления
Конечно, гуся можно фаршировать либо картофелем, либо яблоками. Я решила скомбинировать начинку. Мне понравилось.
Гуся хорошо вымыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Оставить на 2 часа в прохладном месте.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками.
Смешать яблоки и картофель.
Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой, зашить.
Выложить гуся на противень спинкой вниз.
Поставить в духовку, жарить при температуре 200 градусов в течение 2 часов.
Если верх начнет пригорать, накройте его фольгой.
Во время жарки периодически поливайте гуся образовавшимся жиром.
Приятного аппетита!
Суп-пюре с бобами и ароматными креветками
Ингредиенты
1 кг. конских бобов/ бобов в стручках
веточка базилика
1 зубок чеснока
соль
перец
оливковое масло
вода или рыбный бульон
500 гр. мелких креветок
панир. сухари
соль
перец
оливковое масло
петрушка (по желанию)
Способ приготовления
Бобы вынуть из стручков.* Залить сначала кипятком. Тут же вылить воду и налить холодную.
Этот способ называется термический шок. Он позволит вам легко очитисть бобы от твёрдой оболочки. Чистить нужно как миндаль, слегка надавливая. Именно эта нежная зелёная часть нужна для супа.
В кастрюлю налить оливковое масло и спассеровать в нём зубок чеснока. Добавить веточку базилика. Чеснок удалить и всыпать бобы. Залить водой/рыбным бульоном, чтобы бобы покрыло полностью. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить минут 20.Соль, перец добавить обязательно по вкусу.
Креветки почистить. Выложить на противень.
Мелко порубить листья петрушки, смешать с оливковым маслом, солью и перцем.
Креветки сверху полить оливковым маслом, посыпать панировачными сухарями. И поставить под гриль на 5-7 минут.
Суп с бобами смолоть блендером и подать с горячими креветками.
ПЕЧЕНьЕ "ШОКОЛАДНЫЕ ТРЕЩИНКИ"
Ингредиенты
170 гр. шоколада, измельченного
58 гр. несоленого масла, размягченного
95 гр. сахара
2 яйца
1ч. л ванильного экстракта или ванильный сахар по вкусу
195 гр. муки
2 ст. л какао
¾ ч. л разрыхлителя
¼ ч. л соли
сахарная пудра для посыпки печенья
Способ приготовления
Растопить шоколад с маслом, отложить. Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин и шоколадно-масляную смесь, все соединить до однородности. Муку просеять с какао, солью и разрыхлителем и добавить к шоколадной массе, перемешать. Поместить тесто в холодильник приблизительно на 2 часа, пока оно не затвердеть для удобного формования шариков.
Духовку разогреть до 160 гр. Скатайте шарики из теста, хорошо обваляйте их в сахарной пудре, выложите на противень, покрытый бумагой и выпекайте около 12 минут, пока печенье не будет готово. Дайте остыть на решетке.
Готовность печенья увидите по его подъему и появлению характерных трещинок. Точно также можно приготовить вариант с орехами, обваляв шарики в молотых фисташках. Получится интересно и красиво тоже.
Лазанья с морепродуктами
Ингредиенты
Это блюдо может показаться сложным на первый взгляд, но его вполне можно приготовить заранее, не торопясь, и результат окупит все Ваши усилия! Из морепродуктов – креветки, сурими (крабовые палочки), рыба. Из дополняющих «ароматов» – лук, чеснок, мускатный орех, петрушка. Если не найдете все виды сыра, используйте подобные им.
Ингредиенты на 7 порций:
Масло оливковое – 2 ст. л.
Лук репчатый, тонко нарезанный – 1 шт.
Чеснок измельченный – 4 зубка
Вино сухое белое – ¾ стакана
Соус «Альфредо» (сливочное масло, сливки, пармезан, соль, перец) – 1 банка (450 г)
Итальянская смесь шести сыров (Моцарелла, копченый Проволоне, Романо, Пармезан, Фортина и Асьяго) – 220 г
Мускатный орех молотый – ¼ ч. л.
Креветки свежие, очищенные и нарезанные – 450 г
Крабовые палочки или крабовое мясо) – 450 г
Филе камбалы, нарезанное кусочками – 330 г
Сыр «Рикотта» – 420 г
Яйцо – 1 шт.
Зелень петрушки измельченная – ¼ стакана
Тесто для лазаньи (готовое для запекания в духовке) – 9 шт.
Сыр «Моцарелла» – 220 г
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте форму или покройте ее специальным антипригарным спреем.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок в течение 7-8 минут. Влейте вино и готовьте 2 минуты. Добавьте соус «Альфредо», смесь сыров и мускатный орех. Снимите с огня. Вмешайте креветки, крабовое мясо и кусочки камбалы.
Отдельно перемешайте рикотту, яйцо и петрушку. Выложите ¼ стакана этой смеси на дно формы. Накройте тремя прямоугольниками теста. Выложите равномерно 1/3 часть оставшейся рикотты, 1/3 часть смеси морепродуктов, посыпьте 1/3 частью измельченного сыра «Моцарелла». Повторите слои дважды, начиная с теста и заканчивая моцареллой.
Запеките лазанью в течение 35-45 минут. Оставьте на 10 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!