- О конкурсе
- Победители
- Душевные рецепты
Торт "Мишка на севере"
Ингредиенты
275 грамм сливочного масла;
3 стакана сахарного песка;
5 яиц;
200 грамм сметаны;
0,5 чайной ложки соды гашеной в столовой ложке уксуса;
соль на кончике ножа;
ванилин на вкус;
мука;
1,5 стакана грецких орехов;
2 столовой ложки какао;
4 столовой ложки горячего молока.
Способ приготовления
Растереть 200 г размягченного сливочного масла, добавив к нему стакан сахара. В эту массу влить 5 желтков и хорошо все размешать. Затем добавить стакан сметаны (200г) и 0,5 чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса, соль на кончике ножа. Все снова перемешать и только потом ввести ванилин и муку (муку кладут столько, чтобы получилось не слишком крутое тесто). Разделить тесто на 3 лепешки и поочередно выпекать их на сковороде. Печь на среднем жару.
Подготовить начинку: 5 белков взбить в густую пену, к ним постепенно добавить стакан сахара. Всыпать 1,5 стакана рубленых грецких орехов, осторожно перемешать и смазать лепешки.
Подготовить шоколадную помадку: размешать 2 столовой ложки какао и стакан сахара, влить 4 столовой ложки горячего молока, хорошо размешать и поставить на огонь, чтобы смесь закипела. Непрерывно помешивать. Когда сахар полностью растворится, снять с огня и положить 70 г сливочного масла. Горячей массой залить торт сверху и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Приятного аппетита!
Каштаны в горшочке.
Ингредиенты
Каштаны, лук репчатый, морковь, соль, лавровый лист, растительное масло.
Способ приготовления
Каждый каштан надрезать на верхушке крест-накрест и варить в воде с лавровым листом 10 минут. Очистить каштаны еще теплыми от скорлупы и шелухи.
Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить вместе с каштанами в масле 10 минут, все обязательно посолив. Выложить каштаны с овощами в горшочек, залить водой до верха и поставить в горячую духовку на 40-50 минут.
Приятного аппетита!
Салат "Скучаю по лету"
Ингредиенты
4 средних баклажана, 1 луковица, 4 помидора, 1-2 долька чеснока, соль, майонез
Способ приготовления
Баклажаны запечь в духовке (180-200 гр. около 30 минут), остудить, измельчить. Мелко порезать лук, помидоры, измельчить чеснок, добавить баклажаны, посолить, заправить майонезем, перемешать. Приятного аппетита!
Душевное ризотто с цукини
Ингредиенты
Рис арборио 2/3 чашки
Стакан белого сухого вина
Цукини 1-2 шт.
Лук-шалот
Бульон 1 л
Приправы
Цедра лимона
Сыр пармезан
Способ приготовления
Обжариваем на оливковом масле лук-шалот, добавляем рис. Спустя минуту выливаем вино, перемешиваем. Когда вино впитается, начинаем понемногу (по половнику за раз)добавлять бульон, каждый раз перемешивая рис. Спустя минут 7 добавляем порезанный цукини, немного цедры лимона и приправы (на ваш вкус, соль лично не добавляю, так как солю бульон). Не забываем подливать бульон и перемешивать рис. Доводим до готовности и посыпаем сверху тертым сыром.
Вкусняшка!
Яичница
Ингредиенты
Яйцо (3 штуки)
Масло сливочное
Колбаса (50 грамм)
Соль
Способ приготовления
На сковородке растопить масло, поджарить мелко нарезанную колбасу, затем залить яйцами. Довести до готовности, посолить по вкусу.